Makowiki
- czas przygotowania: około 40 min + 1 g 15 min na wyrośnięcie ciasta
- skala trudności: umiarkowanie łatwa
- porcja dla 6 - 8 osób
Składniki:
Ciasto:
- 1 kg mąki tortowej (+ 1/2 szklanki do 1 szklanki - do podsypywania ciasta)
- 125 ml oleju roślinnego
- 500 ml mleka roślinnego (jeśli nie macie możecie użyć tradycyjnego)
- 0,5 kostki margaryny
- 20 g drożdzy
- 5 całych jaj z wolnej hodowli
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 butelki oleju roślinnego do smażenia (makowiki smaży się w gorącym oleju i kilka razy trzeba go wymieniać)
- cukier puder do posypania
Masa makowa:
Proponuję kupić gotową puszkę masy makowej. Ja korzystałam z puszki 700 g Bakallandu z bakaliami
Przygotowanie:
20 g drożdzy rozpuścić w 250 ml mleka, powoli podgrzewając na ogniu. Istotne jest żeby ich nie zagotować, tylko podgrzać na tyle, aby drożdze zdążyły się w nich rozpuścić. Dodajemy dwie duże łyżki cukru i mieszamy. Przykrywamy czystą ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.
Po tym czasie do miski przesiewamy 1 kg mąki tortowej, wbijamy 5 całych jajek, wlewamy 125 ml oleju i pokrojoną bardzo drobno margarynę wraz z drożdżami rozpuszczonymi w mleku. Dolewamy resztę mleka, dodajemy resztę cukru. Zagniatamy wszystko na jednolitą masę, która będzie odchodzić od ręki. Gdyby masa się kleiła, trzeba równomiernie podsypywać ją maką aż uda się wyrobić jednolite i równomierne ciasto.
Tak przygotowane ciasto dzielimy na około trzy części, rozwałkowujemy na grubość około 2 - 3 mm i szklanką wycinamy okręgi.
Na każdy okręg pośrodku kładziemy łyżkę masy makowej i przekładamy na pół (identycznie jak przy robieniu pierogów). Warto nie kłaść za dużo nadzienia do środka bo wtedy łatwiej zlepić brzegi palcami, tak by nie wyciekał wam makowy farsz. Przyznam, że ja dodatkowo jeszcze spajam widelcem końcówki tak, aby cała zawartość makowików była zwarta.
Tak przygotowane kładę na mocno rozgrzany olej i smażę z obu stron po około 3 minuty aż się zarumienią. Po usmażeniu kładę je na ręcznik papierowy, aby wsiąknął nadmiar oleju i posypuję cukrem pudrem.
Smacznego!
Więcej kulinarnych (i nie tylko) ciekawostek znajdziecie na www.eatrunlove.pl
Kamila Lewdańska, autorka WegeBooka z 58 przepisami
Bądź na bieżąco i obserwuj:
Jajka pieczone z fetą i pomidorkami
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
