W skrócie:
Najlepsza pomidorówka. Przepis z pierożkami
Mam dla ciebie przepis na pyszny i aromatyczny krem pomidorowy z tortellini. To wyśmienita zupa na jesień, która nas nasyci i rozgrzeje. Można zrobić ją zarówno ze świeżych pomidorów, jak i z pomidorów z puszki czy passaty. Jej wyjątkowy, kremowy smak podkreśla serek mascarpone. Całość doprawiam oregano, bazylią oraz serem parmezan. Serdecznie polecam, to bardzo łatwy, szybki, a zarazem pożywny obiad.
Zobacz w galerii, jak zrobić pyszną zupę z pomidorów i tortellini.
Przepis na zupę krem pomidorowy z tortellini
czas przygotowania: ok. 30 minut
porcja na: 2 osoby
poziom trudności: łatwy
Składniki:
- 6 pomidorów lub 400 g pomidorów z puszki,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 1 mała cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 600 ml bulionu lub wody,
- 3 łyżki sera mascarpone (w temperaturze pokojowej),
- 1 łyżeczka oregano,
- 1 łyżeczka bazylii,
- sól i pieprz do smaku,
- 1 łyżka oleju,
- 250 g ugotowanych tortellini np. z ricottą i szpinakiem,
- 80 g sera parmezan (opcjonalnie może być także gouda lub edam),
- kilka listków świeżej bazylii.
Jak zrobić zupę pomidorową z tortellini? Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie:
- Świeże pomidory sparz i obierz ze skórki. Pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebule i czosnek obierz i posiekaj.
- W garnku rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż najpierw cebulę, a następnie dodaj czosnek.
- Dodaj świeże pomidory (lub pomidory z puszki), koncentrat pomidorowy, wlej bulion lub wodą. Gotuj ok. 10 minut.
- Serek mascarpone wymieszaj z odrobiną ciepłej wody i dodaj do zupy. Gotuj jeszcze ok. 5 minut.
- Wsyp oregano, bazylię oraz sól i pieprz do smaku.
- Zmiksuj całość blenderem lub robotem kuchennym.
- Nalej zupę do talerzy, dodaj tortellini, posyp całość startym serem i udekoruj listami świeżej bazylii. Smacznego.
Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni:
Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni
Leczo warzywne. Przepis na obiad bez mięsa
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?