GotuJemy: Podstawa to regularne odżywianie. Najważniejszy nasz posiłek to... śniadanie

Jedną z głównych zasad zdrowego odżywiania jest regularność posiłków, a to oznacza, że powinniśmy jeść co 3 do 3,5 godziny.

- Przerwy między posiłkami uzależnione są od długości naszego dnia - podkreśla Zuzanna Janicka, dietetyk z Domu Dobrej Diety w Szczecinie. - Najzdrowszym modelem żywieniowym jest - pierwsze śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja. Jednak nie wszyscy możemy sobie pozwolić na luksus jedzenia obiadu w godzinach 13-14.

Nie zaczynaj swojego dnia od kawy

Pierwszy posiłek to śniadanie, które powinno się jeść do 30 minut po przebudzeniu, przed rozpoczęciem aktywności fizycznej.

- Bardzo często z samego rana ludzie sięgają po kubek aromatycznej kawy, radzę zastąpić ją szklanką ciepłej wody, by przepłukać jelita z resztek treści pokarmowych zalegających z poprzedniego dnia - radzi dietetyczka. - Śniadanie ma na celu dostarczenie energii po kilku godzinach snu, jest naszym paliwem do zmierzenia się z kapryśną pogodą, korkami, uciekającym tramwajem, ogromem maili, wyzwań zawodowych.

Co na śniadanie?

Na śniadanie świetnie sprawdzają się produkty białkowe, które dają nam długą sytość i wspomagają nasz organizm w porannych wyzwaniach. Mogą to być: jaja, twarogi, serki wiejskie, zdrowe wędliny, ryby, pasty z roślin strączkowych.

- Oczywiście do powyższych produktów śmiało możemy dodać produkty węglowodanowe- warzywa, pieczywo pełnoziarniste, owoce - wymienia pani Zuzanna. - Z tych wszystkich składników możemy skomponować: zdrowe kanapki, jajecznicę, twaróg z warzywami, sałatkę z jajem, serek wiejski z pomidorem lub twaróg z owocami i jogurtem. Proszę pamiętać o całej gamie ziół, kiełków i przypraw, a również nasion i ziaren.

Jedzmy śniadanie, codziennie, w domu, z rodziną. Pamiętajmy, że można przygotować je wcześniej, nawet wieczorem.

- Jeżeli nie macie rano apetytu to zacznijcie od zjedzenia łyżki twarogu, przypomnijcie organizmowi na czym polega poranne wydzielanie soków trawiennych, a sami poczujecie większy apetyt - podkreśla dietetyczka.

Chleb tylko z pełnego ziarna

Pieczywo wybierajmy pełnoziarniste, co znaczy, że mąka wykorzystana do tego produktu jest z pełnego ziarna (wraz z łuską), a nie jak często producenci sugerują- posypane ziarnem słonecznika.

- Rodzaj zboża wykorzystany do produkcji chleba proszę dobierać wedle smaku, zazwyczaj są to mieszane zboża- żyto, orkisz, pszenica, pamiętajmy, by każda mąka do wypieku chleba była pełnoziarnista- ta informacja jest zawarta w składzie - podpowiada Zuzanna Janicka.- Unikajmy pieczywa tzw. „barwionego”, czyli imitacji pieczywa ciemnego, jest to pieczywo pszenne z mąki oczyszczonej z dodatkiem barwnika (np. karmelu). Pachnące pieczywo w marketach, produkowane na miejscu jest z produktów mrożonych, ich składy są pochowane między półkami, by nie straszyć swoją długością i złożonością wzorów chemicznych.

Śniadanie do szkoły

Jeśli dziecko lubi owoce lub warzywa, to kupmy ładny pojemnik i do niego pakujmy taką zdrową przekąskę.

- Oczywiście w plecaku może znaleźć się także kanapka, ale dobrze jest zadbać, by pieczywo było dobrej jakości. Kupmy je w piekarni, na zakwasie, pełnoziarniste... Jeśli dziecko nie lubi ciemnego chleba można sięgnąć po chleby mieszane i pełnoziarniste, które często mają jasny kolor. Ale dobrze jest pamiętać, że najzdrowszy jest chleb żytni.

- Do kanapki, w której jest wędlina czy ser dobrze jest dodać pomidora lub ogórka, można posypać ją słonecznikiem, natką pietruszki - sugeruje pani dietetyk.

Co ciekawe, radzi też, aby smarować chleb olejem rzepakowym lub oliwą z oliwek.

- Ale dobre jest też prawdziwe masło, a nie to roślinne - podkreśla.

Wąchaj owoce i warzywa, czytaj etykiety

Jeśli nie umiemy czytać etykiet na opakowaniach, to przynajmniej zadbajmy, by na co dzień jeść dużo warzyw i owoców. I co szczególnie ważne - wybierajmy produkty przede wszystkim krajowe. W posiłkach postawmy na kasze, ryże, makarony, pieczywo pełnoziarniste. Pijmy wodę nie soki z kartonów i napoje gazowane.

Dietetyczka radzi też, żeby w sklepie, przy wyborze produktów nabiałowych zwrócić uwagę na producentów.

- Zauważyłam, że najlepszy skład ma nabiał w szaro-białym opakowaniu, który leży na dolnej półce w sklepie, pochodzi od małej, nikomu nie znanej firmy, a nie wielkich telewizyjnych koncernów - podpowiada Janicka i dodaje, że z kolei warzywa i owoce najlepiej wybierać kierując się ich zapachem. - Niech nasze nosy podpowiedzą nam czy truskawki hiszpańskie są już dostatecznie truskawkowe, a pomarańcze słodkie - dodaje dietetyczka.

Kilka tygodni o jedzeniu i gotowaniu

GotuJemy to akcja Głosu Szczecińskiego, której ideą jest przybliżenie zdrowego i smacznego gotowania. Zaczęliśmy cykl od urządzania kuchni, dziś dietetyk mówi, co oznacza zasada 5 posiłków dziennie i jak ją stosować,później osobne materiały poświęcimy każdemu z posiłków. W tygodniu w Głosie publikujemy porady kulinarne, ciekawostki dietetyczne. Zwieńczeniem akcji będzie publikacja Waszych najciekawszych zdrowych przepisów.

Ugotuj, zrób zdjęcie i wyślij je nam z przepisem

Podziel się pomysłem na danie, które króluje na stole w Twojej kuchni! Na pewno jest pyszne!

[email protected] to mail, na który można wysyłać przepisy ze zdjęciami. Najciekawsze opublikujemy w zbiorze przepisów pn. „Smaczne, bo nasze!”, który ukaże się pod koniec akcji. Na przepisy czekamy do końca maja.

Pokaż swoją kuchnię

By zainspirować innych liczymy też na fotografie Waszych kuchni. Być może są rozwiązania, które u siebie zastosowaliście i chcielibyście je pokazać. Mogą być to nawet drobne elementy, które ułatwiają Wam codzienną pracę w kuchni. Galeria zdjęć znajdzie się na www.gs24.pl. Wydłużamy czas oczekiwania na fotografie do 5 maja.

Polecamy na gs24.pl:

• Pożar przy ul. Lipowej w Szczecinie. Spłonął dach kamienicy [zdjęcia, wideo]
• Przepiękny taras widokowy w Zamku gotowy. Kiedy otwarcie? [ZDJĘCIA]
• Skorzystaj z wolnych dni i poznaj ciekawe miejsca. Podpowiadamy!
• Agresywne kontrolerki biletów? "Skandaliczne zachowanie"
• Szczecinianie, których zna nawet cały świat [ZDJĘCIA]

Gs24.pl